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23.01.2014

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Rumkugeln hell

Zutaten E 15 dag geriebene Mandeln 20 dag weiße Kuvertüre 2 EL weißen Rum (60%) 3 EL Batida de Coco "8 dag Butter 30 dag Staubzucker

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Zubereitung

Die weisse Kuvertüre in einem Topf schmelzen und mit dem Rum, dem Batida de Coco und den Mandeln verrühren. Die Butter mit dem Zucker schaumig rühren und darunter mischen. Die Masse kühl stellen (über Nacht).

Aus der Masse mit einem kleinem Löffel Teile herausstechen und mit möglichst kühlen Händen Kugeln formen. Diese in den Schokostreusel rollen und kühl lagern.

Wer es gerne bunt mag kann die Kugeln in Zuckerstreusel wälzen.

 

Backen:

Die Masse ergibt 100 Stück.