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23.01.2014

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Vanillekipferl - einfach die Besten!

Zutaten 21 dag Mehl 10 dag Nüsse gemahlen 7   dag Staubzucker 17 dag Butter 2   Dotter 3   Packerl Vanillezucker 10 dag Staubzucker

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Zubereitung

Mehl mit Butter am Nudelbrett abbröseln, Zucker, Nüsse Dotter unterkneten. Den Teig 1/2 Stunde an einem kühlen Ort rasten lassen. Den Teig in zwei Teile teilen und jeweils eine Rolle machen. Kleine Stücke schneiden und Kipferln formen.

Die warmen Kipferl mit einem Gemisch aus Staubzucker und sehr viel Vanillezucker (3 Packerl) bestreuen. Das geht am besten mit einem groben Teesieb.

Die warmen Kipferl sind sehr empfindlich. Vorsichtig mit ihnen umgehen. Ansonsten brechen sie.

Backen:

Bei 180 Grad (Ober und Unterhitze)

ca. 10 - 15 min. backen

Die Masse ergibt ca. 100 Vanillekipferl.